Kategorie z blogu
O úžasných vlastnostech medu a včelích produktech se z našeho blogu už ledacos dovíte. Ale jak vlastně včely sbírají a následně vyrábí med? Pojďme se podívat na celý proces od sběru nektaru až po finální podobu medu tak, jak ho známe.
Symbióza včely a květin
Už jako dítě jste určitě fascinovaně hleděli na to, jak pilná včelí dělnice pečlivě a s jemností opracuje celý květ. Při tomto procesu sbírá nektar, který květina obsahuje, Ten včela následně ukládá do medového váčku ve svém jícnu a nosí zpět do úlu. Umíte si představit to množství nektaru nebo medovice, které musí do úlu nanosit? Denně letí včela z úlu pro nektar až šestnáctkrát, podle vzdálenosti místa sběru. Důležitost tohoto včelího konání pro přírodu podporuje i fakt, že je na opilování včelou závislá většina květin na světě. A v tom se skrývá ta symbióza - včela rostlině udělá službu v podobě opilování a sama získá nektar pro svůj med.
Rozdíl mezi nektarem a medovicí
Nektar
Jedná se o tekutinu vylučovanou květy rostlin. Když včela naplní svůj medový váček, předá ho v úlu včelám k dalšímu zpracování. Nektar je poté míchán s výměškem ze samotných včel a zahušťován. Právě onen výměšek je pro vědce po celé roky stále jistou neznámou. Včely totiž dokážou uzpůsobit jeho složení konkrétním potřebám roje a podmínkám ve kterých žijí.
Medovice
Je vlastně hmyzem předem zpracovaná sladká tekutina z mízy stromů. Včely jí získávají především ze mšic, ale i červů a dokonce i jednoho druhu houby (paličkovice nachová). Poté je to všechno stejné, smíchání s výměškem a uskladnění v plástech se od zpracování nektaru vůbec neliší.
Na základě toho, co k přípravě medu včely nasbíraly rozlišujeme med květový/luční a med lesní. Květový je z nasbíraného nektaru. Lesní med je z medovice a je typický svou tmavou barvou.
Proč vlastně včely med vyrábí?
Jistě si domyslíte, že prvotním impulsem pro včelu určitě nebylo vyrábět med pro člověka. Med včely vyrábějí proto, aby přečkaly v pořádku zimu a měly dostatek potravy a živin.
Zpracování medu
Že urazí med ještě nějakou cestu, než se dostane do sklenice, to snad nemusíme zmiňovat. Já si třeba jako dítě představovala, že včela rovnou do sklenice jednoduše vykoná svou potřebu, a tak vzniká med. Dospělost mě naštěstí vyvedla z omylu a dnes už vím, že včelař musí med od včel sebrat a nejlépe za pomoci medometu, zlatavou tekutinu z pláství teprve odstředit a následně stočit do sklenic.
